Panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a CFP

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  "description": "Come panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a CFP, mescolerai e lavorerai l’impasto per creare squisiti prodotti da forno. Dall’impasto ricaverai torte e dolci vari della forma voluta con grande cura per i dettagli. Usando la sac à poche, farcirai queste deliziose preparazioni per poi cuocerle in forno 🥐🍰\n\nIl tuo lavoro è importante perché permette a tutti noi di gustare pane fresco e dolci deliziosi che ci regalano momenti di piacere e addolciscono la nostra vita quotidiana.",
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  "activities": "Come panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a CFP, lavorerai in panifici, pasticcerie, confetterie o in aziende che producono prodotti da forno e dolciumi. Potrai anche lavorare in istituti, case di riposo, ospedali o nel settore alberghiero e della ristorazione. A seconda delle dimensioni dell'azienda e della gamma di prodotti in questione, potrai iniziare a lavorare quando gli altri dormono ancora e avere il pomeriggio libero. Se si tratterà di aziende più grandi, è frequente il lavoro a turni.\n\nCome panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a CFP, ti occuperai della miscelazione di vari ingredienti come farina, zucchero, uova e burro nelle giuste quantità. Si tratta di una fase di lavoro importante affinché il prodotto che stai preparando abbia il giusto sapore.\n\nUn’altra operazione importante consiste nel lavorare l’impasto.  Impastando, si amalgamano bene gli ingredienti e si fa in modo che l'impasto raggiunga la giusta consistenza.\n\nTi occuperai anche della decorazione dei dolci e dei vari prodotti da forno. Utilizzerai cioccolato, glassa o frutta per mettere ancora più in valore le tue creazioni.\n\nServendoti di tagliabiscotti e formine per tagliare l’impasto, potrai ottenere prodotti della forma che desideri:  potrà trattarsi di un cuore, di una stella o di un cerchio, sarai tu a decidere ciò che preferisci.\n\nInfine, arriverà il momento di cuocere il tutto. Metterai in forno la tua preparazione e ne sorveglierai la cottura per evitare che scurisca troppo. Solo così otterrai un prodotto finale dal gusto perfetto.",
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    "raw": "- completamento della scuola dell’obbligo\n- amore per la pasticceria\n- buon senso del gusto\n- buon senso dell'olfatto\n- manualità\n- flessibilità\n- consapevolezza dell'igiene\n- ordine\n- stabilità personale\n- non soffrire di allergie\n- non soffrire di eczema\n- non soffrire di asma",
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  "furtherEducationInfo": "**Formazione di base estesa/ridotta**\nDopo il tuo tirocinio come panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a CFP, potrai estendere la tua formazione di base. Avrai la possibilità seguire una formazione di base ridotta come panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC. In pratica, potrai accedere direttamente al secondo anno di tirocinio. Potrai anche seguire una formazione di base ridotta per un’altra specializzazione, ad esempio per diventare cuoco/a AFC. In questo caso la durata della formazione sarebbe di due anni.\n\n**Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF)**\nDopo la tua formazione di base, potrai anche sostenere un esame di professione. Sono possibili diverse opzioni. Potresti diventare capo panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a APF o specialista del ramo panetteria-pasticceria-confetteria APF. Questi titoli ti permettono di ottenere un attestato professionale federale.\n\n**Esame professionale superiore (EPS)**\nPotrai anche sostenere un esame professionale superiore. Superando questo esame potrai diventare \tdirigente del ramo panetteria-pasticceria-confetteria EPS oppure economista aziendale PMI EPS.  Questi titoli ti permettono di ottenere un diploma federale.\n\n**Scuola specializzata superiore (SSS)**\nPer la professione di panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a CFP, non sono note informazioni su possibilità di formazione continua presso una scuola specializzata superiore.\n\n**Scuola universitaria superiore (SUP)**\nUn'altra opzione è quella di studiare presso una scuola universitaria superiore. Qui, ad esempio, potrai diventare ingegnere/a in tecnologia alimentare SUP (Bachelor). Ricorda però che le varie scuole universitarie professionali hanno diverse condizioni di ammissione. A volte è richiesto un diploma di maturità professionale o un diploma di scuola specializzata superiore. Altre volte è possibile fare domanda di ammissione presentando esempi di lavori svolti.",
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