Panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC

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  "description": "Come panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC, mescolerai e impasterai vari ingredienti per ottenere impasti e masse. Ne ricaverai preparazioni della forma voluta, che disporrai su teglie, farcirai con creme deliziose e cuocerai in forno. Dopo la cottura, decorerai questi prodotti trasformandoli in piccoli capolavori 🥐🍰\n\nQuesta professione è importante perché permette a tutti noi di gustare pane fresco, torte squisite e dolci deliziosi che ci regalano momenti di piacere e addolciscono la nostra vita quotidiana.",
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  "activities": "Come panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC, lavorerai in panifici, pasticcerie, confetterie o in grandi impianti di produzione, ma anche in istituti, case di riposo, ospedali e alberghi. Il tuo orario di lavoro potrà iniziare molto presto al mattino, soprattutto se lavorerai in un panificio o in una pasticceria, e a volte lavorerai anche a turni, soprattutto prima dei giorni festivi, quando c'è molto da fare.\n\nCome panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC, mescolerai insieme vari ingredienti come farina, zucchero, uova e lievito. Si tratta della prima fase nella preparazione di un impasto per pane, torte o dolci.\n\nPoi lavorerai l'impasto. Questa fase è importante per rendere l'impasto omogeneo e per amalgamare bene gli ingredienti. Si otterrà così un prodotto finale soffice e gustoso.\n\nUn altro compito consisterà nella decorazione dei dolci e dei vari prodotti da forno. Utilizzerai varie tecniche, come la glassatura, e vari ingredienti, come il cioccolato o la frutta, per renderli attraenti e appetitosi.\n\nDall'impasto ricaverai preparazioni della forma desiderata. Utilizzerai speciali tagliabiscotti e formine per creare diversi tipi di dolci, come rotoli, biscotti o forme speciali di pane.\n\nLa fase finale sarà quella della cottura in forno. Dovrai prestare molta attenzione alla temperatura e al tempo di cottura affinché i prodotti risultino perfettamente dorati e ben cotti.",
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    "raw": "- completamento della scuola dell’obbligo\n- passione per i prodotti da forno\n- buon senso del gusto\n- buon senso dell'olfatto\n- senso delle forme\n- senso dei colori\n- abilità manuale\n- disponibilità a lavorare con orari flessibili\n- rapidità sul lavoro\n- consapevolezza dell'igiene\n- senso dell'ordine\n- fantasia\n- dimestichezza con i numeri\n- non soffrire di allergie\n- non soffrire di eczema\n- non soffrire di asma\n- aspetto curato\n- resistenza allo stress",
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  "furtherEducationInfo": "**Formazione di base estesa/ridotta**\nDopo il tuo tirocinio come panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC potrai continuare ad ampliare le tue conoscenze. Potrai seguire una formazione di base di durata ridotta, di un solo anno, per un'altra specializzazione. Oppure potrai seguire una formazione della durata di due anni come cuoco/a AFC. Avrai anche la possibilità di fare uno stage all'estero. A questo proposito esistono accordi speciali con diversi Paesi.\n\n**Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF)**\nPotrai anche sostenere un esame di professione e diventare capo panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a con attestato professionale federale. Si tratta di una qualifica aggiuntiva che ti offrirà maggiori opportunità nella tua professione. \n\n**Esame professionale superiore (EPS)**\nSe vorrai andare ancora avanti, potrai sostenere un esame professionale superiore. Superando questo esame potrai diventare dirigente del ramo panetteria-pasticceria-confetteria dipl. EPS. Si tratta di una qualifica molto elevata che potrà aprirti molte porte.\n\n**Scuola specializzata superiore (SSS)**\nPotrai anche frequentare una scuola specializzata superiore e diventare, ad esempio, tecnico/a alimentarista dipl. SSS. Si tratta di una formazione molto specializzata che ti fornirà una conoscenza approfondita della tecnologia alimentare.\n\n**Scuola universitaria professionale (SUP)**\nPresso una scuola universitaria professionale potrai persino conseguire un bachelor, ad esempio un Bachelor of Science in tecnologia alimentare o un Bachelor of Science in economia aziendale. Ricorda però che ogni scuola universitaria professionale ha condizioni di ammissione diverse. A volte è richiesto un diploma di maturità professionale o un diploma di scuola specializzata superiore. Altre volte è anche possibile essere ammessi sulla base di esempi di lavori svolti.",
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